OK
Foodiverse taldeak, Verdifreshen taldeburuak, 384 milioi euroko fakturazioarekin itxi zuen 2025, aurreko urtean baino % 19,8 gehiago, FreshPlaza-ren arabera. Ekitaldian 130 erreferentzia berri garatu zituen, eta horrela bere katalogoak 1.600 gainditzen ditu jada; 16 merkatutan saltzen die 350 bezero baino gehiagori, eta bi fabrika gehitu zituen Alemanian, Straelenen eta Reutlingenen, Thurländer Salaterekin batera hiru plantako plataforma batean integratu dituenak. Sozietateka, Verdifresh % 19,5 hazi zen, Italiako Ortoverde % 16,6 eta Suitzako Josef Müller Gemüse % 10,4.
Taldeak bere burua erosotasuneko produktu freskoaren Europako plataforma agroindustrial gisa definitzen du orain, eta Fruit Attractionera eramaten ditu, urriaren 6tik 8ra, entsalada osoak, sukaldatzeko kitak, plater beroak eta jateko prest dauden formatuak.
Zer esan nahi du ontziratze-planta batentzat
Erreferentzia berrien bidez hazteak emaitzen kontuan agertzen ez den alde bat du: erreferentzia bakoitza aldaketa bat gehiago da lerroan. Tamaina horretako katalogo batekin, plantak tirada luzeak egiteari uzten dio eta lote laburrak kateatzen ditu, eta lerroak batetik bestera geldirik ematen duen denbora (filma edo erretilua, etiketa, errezeta aldatu, formatua doitu, garbitu) OEEren galera handienetako bat bihurtzen da, nahiz eta gutxitan neurtzen den horrela.
Produktu freskoan presioa bikoitza da. Bizitza baliagarria egunetan kontatzen da eta ezin da biltegirako fabrikatu, beraz aldaketak azkarra izan behar du eta, batez ere, akatsik gabea: erreferentzia berriaren etiketak, datak eta loteak ondo egon behar dute lehen ontzitik, etiketatze-hutsegite batek produktua erretiratzera behartzen baitu.
Tresna klasikoa SMED da: lerroa martxan dagoela presta daitekeena (hurrengo erreferentziaren materiala, tresneria, errezeta kargatuta) gelditzera behartzen duenetik bereiztea, eta azken hori laburtzea doikuntza errepikagarriekin, topeekin, markekin eta erreferentziaka gordetako parametroekin. Lehen urratsa ez da ezer erostea, neurtzea baizik: txanda bakoitzeko zenbat aldaketa dauden, bakoitzak benetan zenbat irauten duen eta lerroak zenbat behar duen ondoren bere abiadura nominala berreskuratzeko. Gure etengabeko hobekuntzaren orrian azaltzen dugu analisi hori nola egiten dugun.
Komeni da katalogoari ere datuekin begiratzea. Ohikoa da erreferentzien zati txiki batek bolumenaren zatirik handiena egitea eta gainerakoek aldaketak, abiarazte-galerak eta konplexutasuna kontzentratzea. Erreferentzia bakoitzak lerroan zenbat kostatzen duen jakiteak laguntzen du erabakitzen zer taldekatu, zer jarraian fabrikatu eta zer komeni den beste planta batera eramatea.
Bost gako erreferentzia asko dituzten lerroetarako
- Aldaketa osoa neurtu: erreferentzia baten azken ontzi onetik hurrengoaren lehen ontzi onera abiadura nominalean, ez makina geldirik dagoen denbora soilik.
- Irizpidez sekuentziatu: ekoizpena ordenatu aldaketak txikiak izan daitezen (film bera, formatu bera, produktu desberdina) handiei ekin aurretik.
- Errezeta bat erreferentzia bakoitzeko: makina-, etiketa- eta formatu-parametroak toki bakar batetik gordeta eta kargatuta, ez aldaketa bakoitzean eskuz doituta.
- Lehen ontzia egiaztatu: erreferentzia bakoitza abiaraztean etiketaren, dataren eta lotearen egiaztapen automatiko batek saihesten du akats bat lote osoan errepikatzea.
- Estandar idatzi eta bizia: urratsak, arduradunak eta helburu-denborak dituen aldaketa-orri bat, hobekuntza bat aurkitzen den bakoitzean eguneratzen dena.
Katalogoa zabaltzea albiste ona da negozioarentzat; lerroaren ahalmena ez murriztea aldaketa bakoitza nola kudeatzen den araberakoa da. Zure planta egoera horretan badago, hitz egin dezagun.
