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Vicente Peris ha cambiato la vaschetta del suo ananas a cilindro Frutifresh, uno dei prodotti della sua divisione IV gamma. La nuova confezione pesa 23,1 grammi contro i 28,7 della precedente, circa il 19,5 % di plastica in meno per unità. L'azienda ha alleggerito entrambi i pezzi: il corpo passa da 22,9 a 18,3 grammi (il 20,1 % in meno) e il coperchio da 5,8 a 4,8 grammi (il 17,2 % in meno). Resta in polipropilene, contiene il 10 % di materiale riciclato ed è riciclabile al 100 %. Lo ha pubblicato FoodRetail il 2 settembre.
La riduzione non si è fermata al peso. Secondo il produttore, il nuovo materiale è più flessibile, il che favorisce la termosaldatura e resiste meglio agli urti lievi, con meno rischio di rottura durante il trasporto, la movimentazione e sullo scaffale. La vaschetta continua a lasciar vedere la frutta e ora riporta l'immagine del marchio. Il direttore generale, Alberto Montaña, lo riassume così: «Nella IV gamma la confezione fa parte del prodotto e qualsiasi cambiamento deve essere molto ponderato». La divisione ha commercializzato 2.300 tonnellate nel 2025, ne prevede 2.500 nel 2026 e rappresenta circa il 47 % del fatturato dell'azienda.
Cosa significa per uno stabilimento di confezionamento
Ridurre il peso di una confezione sembra una decisione degli acquisti, ma si nota soprattutto in linea. Una parete più sottile e un materiale più flessibile cambiano il comportamento della vaschetta in ogni punto: allo spilamento, al riempimento, alla sigillatura, al trasporto sul nastro e all'incartonamento. Ciò che prima funzionava con margini ampi può ritrovarsi al limite.
Il punto più delicato è la sigillatura. Nella frutta tagliata, con scadenze di pochi giorni, una saldatura difettosa di solito non si vede all'uscita dalla macchina: emerge giorni dopo come perdita, prodotto deteriorato o reclamo. Un materiale che sigilla meglio è una buona notizia, ma obbliga a rivedere la finestra di processo (temperatura, pressione e tempo delle ganasce) e a confermare che resti stabile con il nuovo materiale, lotto dopo lotto e con il riciclato incorporato. Succo o residui di frutta nella zona di sigillatura, un film mal centrato o un coperchio deformato sono difetti tipici che conviene rilevare in linea, sul 100 % delle unità, e non su un campione a fine turno. È il campo dell'ispezione della sigillatura con visione artificiale.
Cambia anche la movimentazione. Una confezione più leggera e flessibile può deformarsi in trasferimenti, guide o spintori regolati per quella precedente, e comportarsi diversamente nell'impilamento e nell'incartonamento. E se la riduzione si somma a un aumento dei volumi, ogni piccola percentuale di scarto pesa di più sugli sfridi totali.
Indicazioni pratiche prima di alleggerire una confezione
- Convalidi la finestra di sigillatura con il nuovo materiale, compresi i lotti con riciclato, e registri i parametri di ogni turno.
- Ispezioni la sigillatura sul 100 % delle unità: contaminazione nella saldatura, pieghe, film spostato e coperchi deformati.
- Riveda guide, trasferimenti e prese regolati per la confezione precedente: una confezione più flessibile può incepparsi o deformarsi dove prima non succedeva.
- Misuri sfridi e reclami prima e dopo il cambio, per sapere se il risparmio di plastica regge nel conto finale.
- Provi il pallet completo: impilamento, trasporto e scaffale, non solo l'unità singola.
Alleggerire le confezioni è una tendenza destinata a continuare, e il caso di Peris mostra che si può fare senza perdere protezione del prodotto se il cambio viene misurato dall'inizio alla fine. Se sta preparando qualcosa di simile sulla sua linea, parliamone.
